Schinduful este o plantă care merită să fie inclusă în orice mix de curry și este extrem de populară în special în India. În acest articol, vei descoperi mai multe informații interesante despre Schinduf și cum poți să-l folosești în bucătăria ta. De la origini la gust și utilizări, vom explora totul!
Originea și caracteristicile Schinduf
Schinduf face parte din familia leguminoaselor și se utilizează în special semințele sale. Aceste semințe au o formă similară cu boabele mici de porumb. În India, frunzele Schinduf sunt, de asemenea, foarte populare ca ingredient de condimentare. Schinduf este un rudă apropiată a altui condiment popular, și se găsește în Sudul și Centrul Europei, Orientul Mijlociu, China și Australia.
Gustul unic al Schinduf
Schinduf are un gust distinct de mazăre și amărui. Aroma sa este extrem de apreciată în bucătăria indiană, fiind utilizat în amestecuri de curry, precum și pentru a condimenta pâinea indiană, cum ar fi chapatis și naans. În Tirolul de Sud, Schinduf este folosit ca și condiment pentru pâine și brânză. În Turcia, face parte din pasta de condimente cunoscută sub numele de Çemen, care este utilizată pentru marinarea cărnii.
Cum poți să folosești Schinduf în bucătărie
Semințele de Schinduf se potrivesc de minune cu leguminoasele, risotto și pastele de unt. Însă, poți folosi Schinduf și în următoarele feluri de mâncare:
- Chutney-uri și sosuri
- Knödel (găluște) din șervețel și Knödel din pâine
- Ca și condiment pentru pâine
- În fabricarea brânzei indiene paneer
- Preparate din carne de vânat
- Feluri de mâncare cu linte și fasole
- Ca și condiment pentru platoul tău de brânzeturi
Tajine-uri, hummus și taboulé
De asemenea, Schinduf este adesea utilizat în ceaiurile pentru alăptare. Semințele pot fi germinate și apoi consumate ca și muguri. Astfel, poți beneficia de nutrienții și aromele lor specifice.
Informații interesante despre Schinduf
Expresia "Jemanden ins Bockshorn jagen" (a speria pe cineva) nu are nicio legătură cu Schinduf. Originea acestei expresii nu a putut fi clarificată în mod definitiv, dar cel mai probabil are legătură cu coarnele de capră.
Schinduf este o plantă uimitoare, cu o istorie bogată și o gamă variată de utilizări în bucătărie. Fie că îl folosești în curry-uri sau în preparate de pâine, Schinduf adaugă o notă distinctă și delicioasă. Acum că ai aflat mai multe despre această plantă, merită să o încerci și să experimentezi cu ea în propriile tale rețete!
