Aproape toată lumea a ajuns probabil să cunoască urzica la un moment dat. Adesea neintenționat, deoarece frunzele lor pot declanșa vezicule arzătoare la atingere. De aceea, urzica este adesea evitată. Greșit, pentru că este o plantă medicinală importantă. Din fericire, urzica își continuă drumul neobosit - și crește aproape peste tot unde o lași. Și cu tehnica potrivită, frunzele dvs. vor fi dezamorsate rapid.
Eficient și All-Rounder
Urzica este o adevărată versatilă și bogată în fier, minerale și oligoelemente - la revedere oboseală (de primăvară). Datorită efectului ei detoxifiant, nu trebuie să lipsească în timpul postului. Eliberator!
Există, de asemenea, putere concentrată în semințele de urzică. Au gust de nuci și spanac și rafinează terci, salate, supe, pâine și unt. Mulți acizi grași nesaturați și vitamine importante (C, A, E) fac din semințele de urzică un superaliment local. În trecut, se credea că urzica era atât de puternică încât semințele sale aveau reputația de a întări libidoul. De aceea, călugărilor li s-a interzis să le mănânce în Evul Mediu.
Pentru ce este bun?
Frunzele de urzică sunt fragede și au un gust similar cu spanacul, dar mai picante și mai aromate. Frunzele proaspete sunt folosite în feluri de mâncare de primăvară, cum ar fi salata verde și spanacul și chiar ca îngrășământ pentru plante. Cea mai bună perioadă de recoltare este din aprilie / mai până în septembrie. Înainte de prelucrare ulterioară, înfășurați frunzele într-o cârpă și rotiți-le cu un sucitor pentru a sparge firele de urzică.
Fanii bucătăriei italiene pot tăia mărunt frunzele, le pot amesteca cu brânză de capră sau ricotta, sare și ulei de măsline și le pot folosi fie pentru a umple aluatul de paste (ravioli), fie - pentru cei grăbiți - pot adăuga amestecul la pastele proaspăt făcute. Și o altă recomandare fierbinte pentru prietenii din Italia: risotto de urzică - un fel de mâncare delicioasă de primăvară.
Înțepă îngrozitor, dar are și putere secretă.
Frunzele uscate pot fi preparate ca un ceai. Aceștia sunt acompaniamentul perfect pentru cure de primăvară și detoxifiere. Frunzele sunt opărite cu apă clocotită, după 5-10 minute obțineți o băutură fierbinte verzuie, cu gust ușor. Ceaiul este potrivit și ca tonic facial curățător. Lăsați ceaiul proaspăt preparat să se răcească, înmuiați un disc demachiant din bumbac în acesta și tamponați fața. Un balsam de păr cu ceai de urzică rece întărește pielea capului și favorizează creșterea părului.
Știați că?
Porecla „tunet” nu este o coincidență. Din punct de vedere mitologic urzica era asociată de către nordici cu zeul tunetului Thor. Astfel se credea că urzica era atât de puternică încât te putea proteja de tunet..Urzica joacă, de asemenea, un rol principal în basmul „Lebedele sălbatice” de Hans Christian Andersen. Regina mută trebuie să facă 7 cămăși din urzici pentru a-și răscumpăra frații. Învelit în legendă!
