Steluțe Picante cu Scorțișoară și Migdale

Se amestecă bine făina, cca. 200 g zahăr pudră, migdalele măcinate, condimentele și ciocolata răzuită.

Untul se taie în cubulețe mici și se adaugă aluatului amestecând coaja de lămăie, 1 ou și 2 gălbenușuri de ou.

Aluatul obținut lăsăm la frigider cel puțin 3 ore.

Pe un fund de lemn presărat cu făină întindem aluatul și cu ajutorul formelor tăiem steluțe.

Restul albușurilor de ou îl batem cu puțină zahăr pudră pînă obținem o spumă tare. Fursecurile așezate în tavă se ung cu glazura obținută dindin albuș. În cuptorul preîncălzit la 150°C lăsăm la copt cca.20 minute. Pentru a evita formarea aburilor lăsăm întredeschis ușa cuptorului cu ajutorul unei linguri de lemn.