Rețetă pentru
Salată verde de detoxifiere cu quinoa
Cu avocado, castraveți și cicoare
30 minuteIngrediente
- 200 g quinoa
- 2 mini castraveți
- 2 bucăți de cicoare
- 1 salată romană
- 1 ceapă verde
- 3 bețișoare de țelină
- 0,5 legătură de pătrunjel
- 0,5 legătură de coriandru tocat
- 0,5 legătură de mentă proaspătă
- 2 bucăți de avocado
- 20 g ghimbir proaspăt
- 5 linguri ulei de măsline
- 2 linguri otet de vin roșu
- 2 linguri suc de lămâie
- 2 linguri de seminte de susan negru
- niște sare Ayurvedică®
- niste Piper Negru
- 1 linguriță de miere
Preparare
- Fierbeți aproximativ 600 ml apă ușor sărată. Clătiți quinoa sub apă fierbinte, scurgeți-o și gătiți acoperită în apă timp de 15-20 de minute. Se lasă la răcit neacoperit la sfârșitul timpului de fierbere.
- Se spală castravetele și se taie în felii. Se spală ceapa verde și se taie felii fine.
- Spălați bețișoarele de țelină, îndepărtați firele și tăiați-le în felii subțiri.
- Se spală salata romană si cicoarea.
- Se usucă și se taie salata in diagonală fâșii de cca. 2 cm lățime. Ierburile se toacă mărunt. Curățați, tăiați în jumătate, scoateți sâmburele și feliați avocado.
- Tăiați ghimbirul și creați un dressing folosind ulei de măsline, oțet, ghimbir, suc de lămâie și semințe de susan.
- Asezonați cu sare, piper și miere.
- Amestecați quinoa cu dressingul. Încorporați ingredientele rămase și serviți salata frumos ornată.
