Supă cremă de sparanghel
Rețetă pentru

Supă cremă de sparanghel

GUST BOGAT CHIAR DIN COAJĂ - ÎN NICI UN CAZ NU TREBUIE SĂ AJUNGĂ LA COMPOSTARE!
  • Vegetarian
  • Fără gluten
Pentru 4 persoane
cca. 1 oră ȘI 10 min.

Ingrediente

Preparare

  1. Spălăm sparanghelul și-l uscăm. Îi curățăm, iar vărfurile le punem deoparte. Partea lemnoasă o tăiem. Cojile și partea lemnoasă le fierbem în 750 ml de apă cca. 15 minute.
  1. Sparanghelul decojit îl tăiem în bucăți, iar vărfurile le punem deoparte. Scurgem zeama obținută printr-o strecurătoare într-un vas.
  1. Călim ceapa mărunțită în puțin ulei, după care adăugăm și bucățiile de sparanghel. Lăsăm 3-4 minute după care stingem cu vinul alb. Adăugăm zeama, 2 cuburi de supă și lăsăm la fiert cca. 10 minute. Condimentăm cu sare și piper alb, un vârf de nucșoară, adăugăm smântâna și mixăm cu blenderul pînă obținem o supă cremoasă.
  1. Vârfurile le prăjim puțin în ulei și folosim pentru decorul supei. Presărăm supa cu flori și mirodenii - Voie bună pentru a savura fiecare lingură de supă cremă de sparanghel.
  1. Spălăm sparanghelul și-l uscăm. Îi curățăm, iar vărfurile le punem deoparte. Partea lemnoasă o tăiem. Cojile și partea lemnoasă le fierbem în 750 ml de apă cca. 15 minute.
  1. Sparanghelul decojit îl tăiem în bucăți, iar vărfurile le punem deoparte. Scurgem zeama obținută printr-o strecurătoare într-un vas.
  1. Călim ceapa mărunțită în puțin ulei, după care adăugăm și bucățiile de sparanghel. Lăsăm 3-4 minute după care stingem cu vinul alb. Adăugăm zeama, 2 cuburi de supă și lăsăm la fiert cca. 10 minute. Condimentăm cu sare și piper alb, un vârf de nucșoară, adăugăm smântâna și mixăm cu blenderul pînă obținem o supă cremoasă.
  1. Vârfurile le prăjim puțin în ulei și folosim pentru decorul supei. Presărăm supa cu flori și mirodenii - Voie bună pentru a savura fiecare lingură de supă cremă de sparanghel.

Produse recomandate:

incl. 5% TVA, plus livrare

Nucsoara macinata

15,00 Lei

incl. 5% TVA, plus livrare

Piper Alb macinat

11,50 Lei

incl. 5% TVA, plus livrare

incl. 5% TVA, plus livrare