Rețetă pentru
Iepurași de Paște din aluat de făină integrală de spelta
Un must-have pentru masa de Paști!
cca. 1 oră și 30 min.Ingrediente
- 40 ml lapte
- 60 ml frișcă dulce
- jumătate de cub de drojdie
- 270 g făină integrală de grâu spelta
- 40 g zahăr din flori de cocos
- 8 g de vanilie măcinată
- coaja răzuită a unei jumătăți de lămâie
- un vârf de cuțit de sare Ayurverdic
- un ou
- 30 g unt topit pentru a unge iepurașii
- 1 lingură fulgi de cacao
Preparare
- Laptele și frișca se încălzesc la temperatură moderată și se amesecă cu drojdia.
- Cernem făina într-un bol, facem o gaură în mijloc și adăugăm încet amestecul de lapte și drojdie. După aceea lăsăm într-un loc călduț bolul acoperit, timp de 15 minute.
- Adăugăm restul ingredientelor, iar cu ajutorul unui mixer de bucătărie, amestecăm până obținem un aluat neted.
- Lăsăm aluatul obținut încă 30 minute, acoperit, la cald.
- Apoi amestecăm aluatul încă odată, îl împărțim în nouă bucăți.
- Formăm niște cilindri de 20 cm, îi îndoim în două, iar capetele le răsucim o dată. Vârfurile le ascuțim puțin să arate ca urechile iepurașilor.
- Iepurașii astfel obținuți îi punem într-o tavă pe hârtie de copt. Acoperim și lăsăm 10 minute, după care îi ungem cu un amestec obținut din ou și puțin lapte. Din fulgi de cacao formăm ochii și mustața iepurașilor.
- Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade 15 - 20 minute. Cel mai indicat e să le consumăm cât sunt calde, cu cremă de alune!
